生物动力法*

*Domaine Le Fay d’Homme Muscadet Sevre and Maine Sur Lie 2019
原价 $46 优惠价 $39 nett

Vincent Caille 是葡萄栽培和酿酒行业中一个备受推崇的人物。他的入门级Domaine Fay d’Homme Muscadet sur lie由平均40岁葡萄树的葡萄,以用野生的天然酵母发酵酿成,葡萄树由生命动力农法种植。零橡木桶和200%未加工的绿色菠萝果香非常精力充沛(无苹果酸乳酸发酵)。

*Domaine Le Fay d’Homme Clos de la Fevrie 2018
原价 $53 优惠价 $48 nett 

来自这个围墙葡萄园的Muscadet未有任何橡木桶味,葡萄酒在混凝土缸中陈年。 结果,酒和酒糟在蛋形混凝土缸中不断地自然运动。 土壤包括硅质黏土和带有片状片麻岩底土的石头。 成熟的木瓜/柑橘/柑桔皮水果充满能量,复杂且具有奶油般的质地。 干型,新鲜,持久的余味。

Clos de la Févrie Muscadet Sevre et Maine 2018在蛋形混凝土缸中陈化

*Ca’ Dei Zago Prosecco Col Fondo DOCG 2019
原价 $52 优惠价 $46 nett

Ca’ dei Zago Prosecco Col Fondo Valdobbiadene DOCG 2018*

葡萄经人手采摘。在6公顷的葡萄园中种植的Glera(以及一些Bianchetta和Verdisio e Perera)繁殖自非常古老的葡萄树折枝。土壤主要是粘土和石灰石。葡萄树的年龄是50年。在混凝土罐中发酵(取决于年份)持续10到20天,然后转移到不锈钢罐中,在发酵罐中继续发酵。葡萄酒中装有少量的酵母,并在瓶中完成余下的1%发酵过程。发酵过后酵母留在瓶中。 Ca’dei Zago拥有明亮的稻草色,干型的葡萄酒新鲜而带有非常吸引人的泡沫。苹果味/柑橘类水果,带有淡淡的酵母味。让人想起年轻,新鲜的苹果酒。这酒可以用作开胃酒,搭配点心,天妇罗,寿司和生鱼片也很完美。

* 2018年份开始在质地上逐渐变得柔滑。尽管2018年份已经非常好,但2019年更好!

Domaine Maurice Tremblay Chablis 2018
原价 $65 优惠价 $55 nett

这款霞多丽充满强烈的青柠/柠檬/澳洲青苹果/石灰矿物质水果味。 余韵悠长。 未经橡木桶陈年,可以说是最纯净的勃艮第白酒。优雅、纯净的霞多丽。

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